Alimentación y running: preparándonos para la carrera

Hola runners!

Soy David Gasol, ya partir de hoy seré vuestro nutricionista a 360runningBarcelona. Os daré consejos y recetas para mejorar el rendimiento a la vez que haga salud.

¿Preparados?

Hoy toca: ALIMENTACIÓN Y RUNNING: PREPARÁNDONOS PARA LA CARRERA!

Si tiene pensado salir a hacer un entrenamiento, prepararse para una carrera, o directamente competir, la alimentación juega un papel clave en el rendimiento y en vuestra salud.

La alimentación en general debe ser suficiente para el ejercicio que debemos hacer, ya la vez ligera. Es decir, que nos alimente, pero que su digestión no nos quite energía para poder correr. Por ello será aconsejable alimentos naturales, frescos y llenos de vitalidad.

La alimentación precompetición tiene dos objetivos, dar energía para la carrera, y procurar reservas para la misma.

Es aconsejable hacer una comida 2 horas antes de la carrera. Os aconsejo introducir hidratos de carbono complejos (azúcares), estos son la gasolina para sus hombros. Este azúcares también llamados de absorción lenta, son los que podemos encontrar en cereales integrales como (el arroz integral, la quínoa, el mijo, la avena, la cebada, el trigo sarraceno …). Si esto lo combinamos con azúcares de absorción más rápida, como los que encontramos en los frutos secos (dátiles, pasas, orejones), tenemos el combustible perfecto para salir a correr y ganar. Para acabar de mejorar esta comida le podemos añadir unos frutos secos, locales como la avellana, nueces o almendras que nos aportan minerales y grasas saludables que el cuerpo necesita.

Y como combinar estos alimentos?

Aquí os dejo una receta fácil y buenísima.

Ingredientes:

• 1 Taza de arroz integral.

• 2 tazas de agua mineral.

• 2 tazas de bebida vegetal (avena, arroz o mijo).

• 1 pizca de sal marina.

• Un puñado de almendras.

• Un puñadito de pasas u orejones.

• 1 rama de canela.

• 1 cucharadita de ralladura de limón.

Lavar bien los cereales bajo el agua del grifo, escurrir y poner todos los ingredientes en una cazuela.

Tapar y llevar a ebullición. Poner el difusor y hervir a fuego lento durante 90 minutos, o hasta obtener una consistencia más o menos cremosa al gusto del cocinero.

Esta receta también puede servir cualquier día para merendar o desayunar.

Podeis encontrar otras recetas y consejos nutricionales en el web de David Gasol Nutrició www.davidgasol.com